La cita del dia


“En els moments de crisi, només la imaginació és més important que el coneixement”
Albert Einstein

dilluns, 28 de març de 2011

Cruciferae

Sinapsis alba L.

subsp. mairei (H.Lindb.f.) Maire

Nom vulgar.: mostassa blanca

Herba anual erecta, híspida o glabrescent (sense pilositat), de 20 a 90 cm d'alçada, la seua tija és recta i dreta, les fulles totes tenen pecíols i són pinnatipartides o pinnatisectes, pètals grocs, síliqua pilosa de 0,6 a 1,5 cm. Flors amb pètals grocs de fins 8 mm de longitud. Els fruits tenen un bec comprimit i presenten pèls blancs a la base. Floreix de finals de febrer a juny. Molt abundant en els solars abandonats que rodegen el centre comercial Ribera del Xúquer, on hi ha diverses poblacions estables. Les llavors són riques en lípids (entorn del 35%) i contenen sinalbina, que és el tioglicósido responsable del seu gust agre i lleugerament picant. D'elles s'extreu també un oli per a ús industrial i alimentari. De la mostassa blanca també s'obté un oli essencial volàtil el component principal (el isociotianato). Conté una essència que presenta característiques rubefaents, amb acció revulsiva, el que produeix una inflamació de tipus superficial.

Cap comentari:

Publica un comentari a l'entrada